Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом:

Имбирное персиковое и коричневое сахарное мороженое

Здесь нарезанные свежие персики и густой коричневый сахарный карамельный соус подчеркивают ложки замороженного Мусса со вкусом имбиря. Бокалы "Маргарита" делают потрясающие блюда из мороженого.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Для мусса: взбейте первые 3 ингредиента в средней металлической миске. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой (не позволяйте дну миски касаться воды); постоянно взбивайте, пока конфетный термометр не зарегистрирует 170°F, около 3 минут. Выньте миску из-под воды. Добавьте имбирь и ваниль. Переложите смесь в кухонный комбайн и пюре взбейте до пышности, около 5 минут. Вылейте пюре в большую миску. Поставьте в холодильник до полного остывания, примерно на 20 минут.

Взбейте сливки в другой большой миске до образования жестких пиков. Добавьте сливки в яичную смесь. Накройте крышкой и заморозьте на ночь.

Для соуса: смешайте первые 5 ингредиентов в тяжелой средней кастрюле. Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится, а масло не растает. Увеличьте огонь до максимума и варите, пока соус тонко не покроет тыльную сторону ложки, периодически помешивая, около 4 минут. Слегка остудить. (Мусс и соус можно приготовить на 1 неделю вперед. Держите мусс замороженным. Накройте крышкой и поставьте соус в холодильник. Перед подачей размешайте соус на слабом огне до тех пор, пока он не прогреется.)

Разлейте замороженный мусс по 8 стаканам "Маргариты". Полейте их теплым соусом. Сверху выложить персики и миндаль.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

  • 6 больших яичных желтков
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана (в упаковке) измельченного кристаллизованного имбиря (около 3 1/2 унции)
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Источник

Интересные рецепты

Карамелизированный Медовый Тыквенный Пирог
Клюквенно-Апельсиновый Закусочный Торт
Бабушкины отпечатки пальцев с вариациями
Корица Штрейзель Бабке
Запеченный Шоколадный Чизкейк С Тофу
Грушевый пирог с Дульсе Де Лече морось
Каджур Ладу (финиковые, фисташковые и миндальные кусочки)
Колар Пита
В любое время Шоколадная стружка и овсяное печенье
Пирог С Яблочным Сидром И Пончиками