Зубчатый картофель с укропом, грибами и козьим сыром
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Отличные на вкус ингредиенты складываются в полностью удовлетворяющее блюдо без мяса, которое идеально подходит для прохладного осеннего вечера.
Разогрейте духовку до 375°F. Слегка смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 13 х 9 х 2 дюйма. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, около 15 минут. Добавьте грибы и семена фенхеля и обжарьте, пока грибы не станут коричневыми, около 10 минут. Добавьте чеснок, затем муку.
Постепенно добавьте молоко и сливки в грибную смесь. Тушить на среднем огне, пока соус немного не загустеет, часто помешивая, около 5 минут. Добавьте половину козьего сыра, 1/3 стакана пармезана, соль и перец. Помешивайте, пока козий сыр не расплавится, около 1 минуты. Снять с огня.
Смешайте картофель, нарезанный укроп и грибную смесь в большой миске. Переложить в подготовленную форму для запекания. Накройте блюдо фольгой. Запекайте, пока картофель не станет почти мягким, около 1 часа. Посыпать оставшимся козьим сыром и 2 столовыми ложками пармезана, затем паприкой. Запекайте без крышки, пока овощи не станут очень мягкими, примерно на 30 минут дольше. Вынуть из духовки, дать постоять 15 минут. Сверху выложить нарезанные листья фенхеля.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 столовые ложки (1/4 палочки) сливочного масла
- 3 стакана тонко нарезанного лука (около 2)
- 1 фунт грибов, нарезанных ломтиками
- 1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 2 столовые ложки муки общего назначения
