Поделитесь рецептом:

Помидор и колбасу "Песочное"

Активное время: 45 мин от начала до конца: 45 мин

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 425°F.

Просейте вместе муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соду, соль и сахар в миску и смешайте с маслом кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на грубую муку.

Смешайте сметану и воду, затем размешайте в мучной смеси вилкой до полного смешивания.

Опустите тесто в 4 равномерно расположенные горки на смазанный маслом противень и выпекайте в середине духовки до бледно-золотистого цвета, 15-20 минут. Печенье слегка остудить на решетке.

Сделайте начинку, пока печенье выпекается:

Подрумяньте килбасу в большой тяжелой сковороде на умеренном огне, перевернув ее, и переложите в миску с помощью шумовки. Вылейте из сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира, затем варите помидоры, лук и халапе, помешивая, пока помидоры не станут мягкими, 1-2 минуты.

Смешайте томатную смесь с килбасой, добавьте кинзу, сок лайма и соль по вкусу.

Разделите теплое печенье и ложкой выложите начинку и сметану на нижние половинки. Положите верхушки на печенье.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 стакана желтой кукурузной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки сахара
• 1 1/2 столовых ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки воды