Запеканка из картофеля и артишоков

Замороженные артишоки упрощают этот рецепт, вдохновленный одним из авторов кулинарной книги Паулы Вольферт.

Разогрейте духовку до 400°F. Сливочное масло 13x9x2-дюймовая форма для выпечки. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости. Выложить луковую смесь в подготовленное блюдо. Сверху выложить половину картофеля. Посыпать чайной ложкой тимьяна, половиной соли и перцем. Выложите половину артишоков поверх картофеля. Повторите с оставшимся картофелем, тимьяном, солью, перцем и артишоками. Полейте картофель сливками и пополам. Запекайте, пока картофель не станет мягким, около 1 часа. Слегка остудить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки (1/4 палочки) сливочного масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного, нарезанного ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
• 1 1/4 чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец
• 2 упаковки по 8 унций замороженных сердечек артишоков, размороженных, разрезанных вдоль пополам
• 1 1/2 стакана взбитых сливок
• 1 1/2 чашки половина на половину