Имбирно-Апельсиновый Клубника Коржи
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Нежные песочные пирожные, украшенные свежим и засахаренным имбирем, являются восхитительным дополнением к клубничной начинке.
Смешайте первые 7 ингредиентов в миске. Разотрите в масле, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Добавить сливки, перемешать вилкой до образования комков. Соберите тесто в шар. Завернуть в пластик, охладить один час.
Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите большой противень пергаментом. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 3/4 дюйма. Используя посыпанную мукой формочку для печенья диаметром 3 дюйма, вырежьте кружочки. Выложить на противень. Reroll лоскутки; вырезать дополнительные раунды в общей сложности 6 раундов. Кисть с глазурью. Выпекать до золотистого цвета, около 30 минут. Переложить на стойку и охладить.
для заполнения:
Смешайте клубнику и 6 столовых ложек сахара в большой миске. Переложите половину ягодной смеси в другую миску. Используя вилку, измельчите ягоды в 1 миске до консистенции коренастого соуса. Дайте обеим мискам постоять при комнатной температуре, пока не образуются соки. Разрежьте коржи пополам. Поместите 1 нижнюю половину в каждую из 6 чаш. На каждую ложку выложите несколько измельченных ягод, затем сверху щедро посыпьте нарезанными ягодами. Накрыть сверху песочным печеньем. Посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 стакана универсальной муки
- 2 столовые ложки мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
- 4 чайные ложки мелко нарезанного очищенного имбиря
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана (1/2 палочки) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
- 3/4 стакана охлажденных взбитых сливок
