Поделитесь рецептом:

Салат из спагетти и помидоров с укропной йогуртовой заправкой

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В 6-литровом чайнике доведите до кипения 4 литра подсоленной воды для спагетти.

Очистите от кожуры и семян 1 огурец и измельчите на крупной терке. Выжмите измельченный огурец в чистое кухонное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Посеять и нарезать кубиками оставшуюся половину огурца. Чеснок измельчить и размять в пасту с солью. В большой миске смешайте измельченный и нарезанный кубиками огурец, чесночную пасту, йогурт, пахту, все, кроме 1 столовой ложки укропа, соль и перец по вкусу.

Помидоры разрезать пополам или на четвертинки, оливки нарезать тонкими ломтиками. В миске смешать помидоры, оливки и оставшуюся столовую ложку укропа, посолить и поперчить.

Спагетти сварить в кипящей воде до состояния аль денте и откинуть на дуршлаг. Спагетти промойте под холодной водой, чтобы прекратить варку, и хорошо слейте воду. Добавьте спагетти в йогуртовую смесь и перемешайте.

Подавать спагетти с томатной смесью.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 фунта спагетти
• 1 1/2 огурца
• 1 большой зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана нежирного простого йогурта
• 1/2 стакана хорошо взбалтывают Простоквашино
• 1/4 стакана свежих веточек укропа, мелко нарезанных
• 3/4 фунта Лоза-созревшие помидоры черри
• 1/2 стакана Каламата или других вяленых в рассоле черных оливок без косточек