Поделитесь рецептом:

Новоанглийский Ежевичный " Торт"

-Я приготовила сливовый торт от Мэриан Беррос. Лучшее из De Gustibus много раз, и я также пробовал вариации с использованием различных видов фруктов", - говорит Питер Уэйн Ганьон из Пайнвилла, штат Северная Каролина. "Мои эксперименты помогли мне прийти к моей собственной версии этого десерта."

Активное время: 20 мин от начала до конца: 1 1/4 часа

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F.

Просейте кукурузную муку через мелкое сито, отбросив крупную крупу (может быть от 1 до 2 столовых ложек крупы). Кукурузную муку просеять через мелкое сито с разрыхлителем и солью, отбросив крупную крупу в сито (до 1 столовой ложки больше).

Взбейте вместе сливочное масло и 1 стакан сахара электрическим миксером до легкого и пушистого состояния. Добавьте смесь кукурузной муки, затем взбейте яйца и ваниль до получения однородной массы.

Выложите тесто в смазанную маслом стеклянную или керамическую тарелку для пирога или запеканку глубиной 9 1/2 дюйма.

Смешайте ягоды с лимонным соком и посыпьте тесто. Оставшуюся столовую ложку сахара смешать с корицей и посыпать ягодами.

Выпекайте "торт" в середине духовки до тех пор, пока верх не станет хрустящим (ягоды во время выпечки опускаются на дно) и тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, около 1 часа.

Подавать теплым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка желтой кукурузной муки каменного помола
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан плюс 1 столовая ложка сахара
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 пинта (2 стакана) ежевики
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки корицы