Слойки С Пармезаном

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

В небольшой миске взбейте яичный желток, воду, пармезан и муку. В миске с помощью электрического миксера взбейте яичные белки с уксусом, пока они не станут мягкими, смешайте половину белков с желточной смесью с панировочными сухарями и осторожно, но тщательно добавьте оставшиеся белки. В сковороде нагрейте 1/4 дюйма масла, пока оно не достигнет 350 ° F. на термометре для фритюра капните в него тесто порциями по 1/4 чайной ложки и обжарьте слойки, переворачивая их, в течение 1 минуты или пока они не станут коричневыми и хрустящими. Переложите слойки по мере их приготовления шумовкой на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Затяжки можно делать за 3 дня и хранить в герметичном контейнере.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 большой яичный желток
• 1 столовая ложка воды
• 1/3 стакана свежего тертого пармезана
• 2 чайные ложки универсальной муки
• 2 больших яичных белка
• 1/4 чайной ложки уксуса
• 2 столовые ложки мелких сухих хлебных крошек
• растительное масло для жарки во фритюре