Поделитесь рецептом:

Охлажденный Огуречный Суп

Прямо из Блумфилд-Хиллз, штат Мичиган. Это одно из маминых фирменных блюд на летний обед или ужин.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Огурцы очистить от кожуры и разрезать пополам, выскоблив семена. Посыпьте огурцы солью и дайте им постоять 30 минут. Слейте лишнюю воду.

Огурцы крупно нарежьте и положите в блендер вместе с зеленым луком, укропом, лимонным соком, пахтой и йогуртом. Смешайте на высокой скорости. Приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо охладите перед подачей на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 5 огурцов
• 1/2 стакана нарезанной петрушки
• 6 зеленый лук, нарезанный
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1 литр кефира
• 1 поллитра кефира
• Соль и свежемолотый перец