Зеленый Чили-Свинина Посудомоечная Машина

Это сытное рагу в Юго-западном стиле было создано шеф-поваром чадом лютье. Поменяй курицу на свинину, если хочешь.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, сельдерей, 1 столовую ложку кинзы и чеснок на сковороде, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавить свинину; варить, помешивая, пока мясо не подрумянится снаружи, 10 минут. Добавьте мамалыгу, побланос, томатильос, тмин, молотый перец чили, бульон и кориандр, при желании посолите и поперчите. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока свинина не станет мягкой и белой, 45 минут. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку кинзы и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/4 чайной ложки оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы, разделенной пополам
• 2 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1/2 фунта постной свиной корейки без костей, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана слитой мамалыги (или слитой консервированной кукурузы)
• 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого перца поблано
• 3 унции физалиса овощного консервированного, нарезанного кубиками
• 2 чайные ложки семян тмина
• 2 чайные ложки темного порошка чили
• 2 3/4 стакана куриного бульона
• 1 чайная ложка молотого кориандра (по желанию)
• Соль и свежемолотый черный перец