Поделитесь рецептом:

Куриные Грудки С Кукурузной Мукой

Вот восхитительная вариация на тему жареной курицы, с кукурузной мукой, добавляющей приветственный хруст. К столу подают спритцеры с белым вином и свежий лимонад, украшенный веточками мяты.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F. Смешайте 1 стакан панировочных сухарей, 1 стакан желтой кукурузной муки, 2 столовые ложки измельченной петрушки, 2 столовые ложки измельченного тимьяна, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца в большой миске. Взбейте 1/2 стакана дижонской горчицы и 2 яйца в средней миске, чтобы смешать.

Используя молоток или скалку, разотрите каждую половину куриной грудки между листами полиэтиленовой пленки толщиной от 1/2 до 1/3 дюйма. Обмакните толченую курицу сначала в горчичную смесь и хорошо покройте, затем в смесь панировочных сухарей и хорошо покройте; стряхните лишние панировочные сухари.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте половину курицы в сковороду и готовьте до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Переложите курицу в стеклянную форму для запекания размером 13 х 9 х 2 дюйма. Повторите то же самое с оставшимся сливочным маслом, маслом и курицей.

Запекайте курицу до готовности, около 8 минут. Украсьте дольками лимона и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка свежих панировочных сухарей из французского хлеба без корочки
• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 2 столовые ложки измельченного свежего тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 стакана дижонской горчицы
• 2 больших яйца
• 6 половинок куриной грудки без кожи и костей