Жареная Китайская Брокколи

Пад Пак Хана

Этот овощ больше связан с листьями и стеблями, чем его тезка-кузен. Он также имеет более сладкий вкус и более сочные стебли. Все эти зеленые бутоны в конце концов распускаются в белые цветы, поэтому, когда вы будете на рынке, обязательно ищите те, у которых только несколько открытых цветов — и чем тоньше стебель, тем лучше.

Активное время: 15 мин от начала до конца: 15 мин

Нагрейте масло в воке на сильном огне до горячего, но не дымящегося состояния, затем обжарьте чеснок до бледно-золотистого цвета, 10-15 секунд. Добавьте брокколи и бульон и жарьте 2 минуты. Добавьте бобовый соус, устричный соус, сахар и обжаривайте, пока брокколи не станет хрустящей и нежной, от 4 до 5 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 фунта китайской брокколи (иногда известной как китайская капуста), концы стеблей обрезаны, а брокколи нарезана на кусочки размером 1 дюйм
• 1/2 стакана тайского куриного бульона или консервированного куриного бульона
• 2 столовые ложки тайского соуса из желтой фасоли
• 2 столовые ложки устричного соуса
• 2 чайные ложки сахара