Глинтвейн С Клюквенным Соусом

Рик Роджерс, автор кулинарной книги и учитель, говорит: "вдохновение для этого рецепта пришло ко мне однажды в День Благодарения, когда мы с друзьями потягивали глинтвейн, готовя ужин. Я готовила простой клюквенный соус и добавила немного пряного вина. В результате получилась потрясающая смесь сладкого и пряного-и с тех пор я готовлю его таким образом каждый год."

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Довести до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока жидкость не станет сиропом средней густоты, а соус не уменьшится до 2 2/3 стакана, периодически помешивая, около 12 минут. Переложите соус в миску. Поставьте в холодильник до полного остывания, примерно на 3 часа. (Можно подготовить на 1 неделю вперед. накройте крышкой; держите охлажденным.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 12-унция мешок клюквы
• 1 1/2 стакана фруктового красного вина (например, Мерло)
• 1 1/4 стакана (упакованного) золотисто-коричневого сахара
• 1/3 стакана измельченного кристаллизованного имбиря
• 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики