Глазированный пирог с грушей и орехами пекан

Нежный, влажный и быстро собирающийся.

Разогрейте духовку до 350°F. Сливочное масло 13x9-дюймовый противень. Сковороду посыпать мукой. Используя электрический миксер, взбейте 2 стакана сахара с яйцами, маслом и уксусом в большой миске на высокой скорости до очень густого состояния, около 4 минут. Смешайте сухие ингредиенты в средней миске. Зарезервируйте 1/4 стакана сухих ингредиентов; смешайте оставшиеся сухие ингредиенты с яичной смесью. Смешайте груши, орехи пекан и сушеные груши с зарезервированными сухими ингредиентами для покрытия. Смешайте в тесто. Переложите тесто на подготовленную сковороду. Выпекать до тех пор, пока тестер, вставленный в центр торта, не выйдет чистым, около 1 часа.

Тем временем смешайте оставшиеся 2 стакана сахара, грушевый нектар и взбитые сливки в тяжелой маленькой кастрюле. Помешивайте на сильном огне, пока сахар не растворится. Варить до загустения, около 20 минут. Ложка 1/2 стакана глазури на горячий пирог. Дайте полностью остыть. (Можно подготовить на 1 день вперед. Накройте торт крышкой и дайте постоять при комнатной температуре. Накройте оставшейся глазурью и охладите.)

Разогрейте глазурь в тяжелой маленькой кастрюле на слабом огне. Разрежьте торт на квадраты. Ложкой залить глазурью и подавать.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 стакана сахара
• 4 яйца
• 3/4 стакана растительного масла
• 1 1/2 столовой ложки грушевого уксуса или белого винного уксуса
• 2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 фунта груш Боск (около 2 очень больших), очищенных от кожуры, сердцевины, нарезанных на кусочки размером от 1/2 до 3/4 дюйма
• 1 чашка поджаренных кусочков ореха пекан
• 3/4 чашки нарезанных сушеных груш (около 3 унций)