Поделитесь рецептом:

Лимонный пудинг торт с малиновым соусом

Вы можете использовать лимоны Мейера в этом торте для более легкого, более цветочного аромата.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Для приготовления торта: Разогреть духовку до 325°.

Взбейте яичные желтки и 1 стакан сахара, пока он не достигнет стадии ленты. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Взбейте лимонный сок, соль и молоко до полного смешивания.

В отдельной миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Добавьте 1/2 стакана сахара и взбейте до образования жестких пиков. Аккуратно сложите яичные белки в лимонную смесь.

Вылейте тесто в выложенную полиэтиленовой пленкой сковороду размером 9 на 13 дюймов и выпекайте в течение 30 минут или до легкого подрумянивания. Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть, затем поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Положите кусок полиэтиленовой пленки на пудинг и переверните его на плоскую поверхность. Отрежьте восемь 3-дюймовых кругов с помощью кольцевого резака.

Чтобы приготовить соус: зарезервируйте 16 ягод малины для гарнира. Пюре из оставшейся малины с оставшейся 1/4 стакана сахара в течение 2 минут или до получения однородной массы. Процедить через мелкоячеистое сито.

Выложите немного малинового соуса в центр каждой тарелки и сверху выложите кружочек пудинга. Поместите 2 малины и веточку мяты в центр каждого торта.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 яйца, отделенные друг от друга
• 1 3/4 стакана сахара
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 стакан свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/4 стакана молока
• 4 стакана малины
• 8 веточек мяты