Поделитесь рецептом:

Преобразованы в кабинеты врачей в коричневом масле

Шеф-повар ресторана Skadi Ян Альгере Эн предлагает этот гарнир с уткой. Он также великолепен с жареной свининой или Корнуэльскими курами.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте молоко, яйца, соль и мускатный орех в комбайне; смешайте до однородной массы, около 30 секунд. Добавьте муку и взбивайте, пока тесто не станет гладким, около 30 секунд (тесто будет очень густым и липким).

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Работая порциями, выливайте тесто через шумовку, удерживаемую над кипящей водой, прижимая лопаточкой, чтобы образовались пряди. Осторожно перемешайте, чтобы предотвратить прилипание. Варите на медленном огне до тех пор, пока шпецле не всплывет на поверхность, затем продолжайте варить еще 1 минуту. С помощью шумовки переложите шпатель в большую смазанную маслом форму для запекания. (Можно сделать на 2 часа вперед. Дайте постоять при комнатной температуре.)

Готовьте § стакана сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, около 3 минут. Добавить преобразованы в кабинеты врачей и перемешайте, пока нагревается через. Приправьте по вкусу солью и перцем. Разделите между тарелками.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3/4 стакана холодного цельного молока
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 стакана универсальной муки