Поделитесь рецептом:

Кесадилья из крабов и помидоров

Этим изысканным крабовым кесадильям требуется всего шесть минут времени на плите. Цитрусовые, зеленый лук и сыр Монтерей Джек обеспечивают нежный вкус; в сочетании с салатом кесадильи получаются легкими и прекрасными. Налейте сухой Гевюрцтраминер и закончите дыней со свежей мятой.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте первые 6 ингредиентов в средней миске, чтобы смешать. Приправьте сырную смесь по вкусу солью и перцем. (Можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить. Доведите до комнатной температуры, прежде чем продолжить.)

Смешайте крабовое мясо, помидоры, зеленый лук и Чили в большой миске. Намажьте сырной смесью половину каждой лепешки. Ложкой выложить смесь крабового мяса поверх сырной смеси, разделив поровну. Посыпать солью и перцем. Сложите лепешки пополам. Аккуратно нажмите, чтобы запечатать.

Нагрейте 1 1/2 столовых ложки масла в каждой из 2 тяжелых больших сковородок на среднем огне. Работая порциями, готовьте кесадильи на сковороде, пока сыр не расплавится и лепешки не станут золотисто-коричневыми, добавляя больше масла по мере необходимости, около 3 минут с каждой стороны. Нарежьте кесадильи на дольки и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана (в упаковке) тертого сыра Монтерей Джек (около 6 унций)
• 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры