Овсяное Печенье С Вишнево-Шоколадной Крошкой

Вот настоящее угощение для ланч-бокса. Добавление сушеной вишни и шоколадной стружки превращает классическое овсяное печенье в нечто новое.

Расположите стойки в центре и верхней трети духовки и разогрейте до 325°F. Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Просейте муку, соду и соль в среднюю миску. Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло, сахар и коричневый сахар в большой миске до получения однородной массы. Смешайте яйцо и оба экстракта. Взбить в мучной смеси. Смешайте овес, затем шоколадную стружку, вишню и миндаль.

Опустите тесто округлыми столовыми ложками на противень с интервалом в 2 дюйма. Выпекать печенье 12 минут. Переключайте и вращайте противни. Выпекайте печенье до золотистого цвета, примерно на 6 минут дольше. Охладите печенье на противнях (печенье затвердеет по мере остывания). (Можно подготовить на 1 неделю вперед. Хранить герметично при комнатной температуре.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (1 1/4 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана (упакованного) темно-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 чашки старомодные овес
• 1 1/2 стакана полусладкой шоколадной стружки
• 1 чашка сушеной вишни
• 1/2 стакана нарезанного миндаля, поджаренного