Виноградный Чатни

Активное время: 15 мин от начала до конца: 1 1/2 часа

Варить лук в масле в большой тяжелой кастрюле на умеренном огне, помешивая, до мягкости, около 4 минут. Добавьте портвейн и демиглас и варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится примерно до 1 столовой ложки, около 15 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и остудите. Приправьте чатни солью и перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная (3/4 стакана)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/4 стакана коричневого портвейна
• 1/4 стакана телячьего демигласа или бульона
• 1/2 стакана нарезанного на четвертинки зеленого винограда без косточек
• 1/2 стакана нарезанного на четвертинки красного винограда без косточек
• 1/2 столовой ложки мелко натертого очищенного свежего имбиря
• 1/2 столовой ложки семян горчицы
• 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса или по вкусу
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца