Кафе Brulot Майкла

Этот традиционный новоорлеанский напиток, по-видимому, впервые был разработан во время сухого закона в знаменитой закусочной Antoine's. Посетители могли насладиться алкоголем в кофе с коньяком, замаскированном в кофейной чашке на подставке, специально разработанной шеф-поваром.

В маленькой кастрюльке с высокими бортами смешайте коньяк, цедру, сахар, Гран-Марнье, гвоздику и палочки корицы. Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится. Используя длинную спичку, осторожно подожгите коньячную смесь. Постепенно вливайте кофе, туша пламя. Разделите жидкость поровну между 4 чашками и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 чашки коньяка или бренди
• 1/4 стакана апельсиновой цедры
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки Гран Марнье
• 3 целых гвоздики
• 2 палочки корицы
• 4 чашки крепкого черного кофе
• взбитые сливки для украшения