Поделитесь рецептом:

Лимонно-имбирный торт с лимонно-сливочной сырной глазурью

Всякий раз, когда вы подаете этот слегка пряный, влажный слоеный пирог из пахты, вы превращаете десерт в праздник. Специи в пироге спелые, как он стоит, так что на следующий день после выпечки он еще лучше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Расположите стойку в центре духовки и разогрейте до 350 °F. Смажьте маслом две формы для торта диаметром 9 дюймов с 2-дюймовыми стенками. Выровняйте дно кастрюль с вощеной бумагой; масляная бумага. Используя электрический миксер, взбейте сахар и масло в большой миске до получения однородной массы. Добавьте яйца по 1 за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Смешайте лимонный сок, лимонную цедру и ваниль (смесь может выглядеть свернувшейся). Просейте муку, имбирь, корицу, разрыхлитель, соду и соль в среднюю миску; добавьте к масляной смеси попеременно пахту в 3 приема, начиная с сухих ингредиентов.

Разделите тесто поровну между подготовленными сковородками. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, пока тестер, вставленный в центр пирожных, не выйдет чистым, около 45 минут. Перевод лотки для стеллажей. Остудить 10 минут. Используя маленький острый нож, разрежьте по бокам сковороды, чтобы ослабить лепешки. Выложите пирожные на подставки и полностью остудите. Снимите вощеную бумагу. (Можно подготовить на 1 день вперед. Плотно заверните в пластик и храните при комнатной температуре.)

Для Глазури:

С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, сливочное масло, лимонный сок, 2 чайные ложки лимонной цедры и ваниль в большой миске до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой.

Выложите 1 слой торта на блюдо. Распространение глазурь 1 чашка над верхней. Сверху положите оставшийся слой торта. Используя лопаточку для глазури, распределите оставшуюся глазурь по бокам и верху торта декоративными завитками. Сверху посыпать оставшейся 1 чайной ложкой лимонной цедры. (Можно подготовить на 2 дня вперед. Накройте торт куполом и поставьте в холодильник. Дайте торту постоять при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 4 больших яйца
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 стакана муки для торта
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/4 стакана пахты