Поделитесь рецептом:

Мидии На Пару

Активное время: 45 мин от начала до конца: 45 мин

Порции: 12 порций (как часть меню айоли).

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить лук в масле в 5-6-литровой кастрюле на умеренном огне, помешивая, до мягкости, 3-5 минут.

Добавьте вино и мидии и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте, периодически встряхивая кастрюлю, пока мидии не откроются, 4-5 минут. (Выбросьте все нераспечатанные.)

Переложите мидии на блюдо с помощью шумовки, отбросив дымящуюся жидкость.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан сухого белого вина
• 3 фунта мидий (предпочтительно культивируемых), очищенных и удаленных от бороды