Поделитесь рецептом:

Сырный суп тортеллини с каннеллини, Килбасой и капустой

Для смены темпа используйте купленные тортеллини с тыквой вместо сыра.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте следующие 6 ингредиентов и обжарьте, пока овощи не станут мягкими, а килбаса не станет коричневой, около 12 минут. Добавить бульон и довести до кипения. Добавьте капусту и каннеллини. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока капуста не завянет, около 4 минут. (Можно сделать на 1 день вперед. Слегка остудите, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Доведите до кипения, прежде чем продолжить.) Добавьте в суп тортеллини. Варить на медленном огне, пока макароны не станут мягкими, но все еще твердыми, около 5 минут.

Разлейте суп по тарелкам. Подавать, передавая сыр отдельно.

Можно приобрести на итальянских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и некоторых супермаркетах.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 12 унций полностью приготовленной копченой колбасы килбаса, тонко нарезанной
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 чашка нарезанной свежей луковицы фенхеля
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• 1 1/2 столовой ложки нарезанного свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки сухого измельченного красного перца
• 10 стаканов консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
• 4 стакана нарезанной капусты (1/2 пучка)
• 1 банка каннеллини (белая фасоль) весом 15 унций, промытая, слитая
• 1 упаковка сыра тортеллини весом 9 унций