Поделитесь рецептом:

Тосканская фасоль и жареное чесночное пюре

Это хорошая закуска; подавайте ее с поджаренными дольками лаваша или итальянским хлебом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Положите фасоль в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть фасоль на 2 дюйма. Фасоль замочить на ночь. Дренажный колодец.

Разогрейте духовку до 350°F. Положите головки чеснока в небольшое блюдо. Сбрызните 1 столовой ложкой масла. Заверните блюдо в фольгу. Выпекать до тех пор, пока чеснок не станет очень мягким и золотисто-коричневым, около 1 часа 15 минут. Выньте чеснок из духовки. Остудить, очистить зубчики чеснока.

Поместите фасоль, 5 стаканов воды, бульон, шалфей, розмарин и 1 столовую ложку измельченного чеснока в большую кастрюлю. Доводить до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой, около 1 часа 20 минут. Слейте фасоль, оставив кулинарную жидкость.

Смешайте фасоль, обжаренный чеснок, оставшиеся 3 столовые ложки масла и лимонный сок в комбайне. Смешайте до образования грубого пюре. Разбавьте до желаемой консистенции немного зарезервированной кулинарной жидкости. Приправить солью и перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт сушеных великих северных бобов