Салат из хикамы и ананаса с винегретом из кинзы

Нарезанная кинза в заправке и целые листья, смешанные со шпинатом, добавляют двойную дозу аромата кинзы в этот салат.

Взбейте первые 5 ингредиентов в небольшой миске, чтобы смешать. Приправить солью и перцем.

Смешайте все остальные ингредиенты в большой миске. Бросьте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть. Разделите салат на 4 тарелки.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/3 стакана растительного масла
• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1 упаковка детского шпината весом 6 унций, стебли обрезаны
• 1 маленькая джикама, очищенная от кожуры, нарезанная полосками размером со спичку длиной 3 дюйма
• 1 чашка нарезанного кубиками свежего ананаса
• 1/2 стакана листьев кинзы