Поделитесь рецептом:

Шоколад-Франжелико Чизкейк

В гостинице торт украшают взбитыми сливками со вкусом Франжелико и украшают миндалем в шоколаде. Начните готовить десерт на день вперед.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Расположите стойку в центре духовки и разогрейте до 425°F. Оберните фольгой плотно вокруг за пределами 9-дюймовый диаметра форма для выпечки разъемная с 2 3/4-дюймовый высокой стороны. Мелко измельчить печенье, крекер в процессор. Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы. Выдавите смесь на дно (а не на боковые стороны) подготовленной кастрюли. Откладывать.

Для заполнения

Смешайте сливочный сыр, 2/3 стакана сахара, сметану и кукурузный крахмал в комбайне. Добавьте яйца, желток и ваниль; обрабатывайте до тех пор, пока они хорошо не смешаются, время от времени соскабливая края процессора. Переложите 3/4 стакана смеси сливочного сыра в небольшую миску и отставьте в сторону. Добавьте Франжелико, миндаль и миндальный экстракт к оставшейся смеси сливочного сыра в процессоре. Хорошо перемешайте, используя повороты вкл/выкл. Ложка 2 1/2 стакана смеси Франжелико поверх корочки.

Смешайте какао-порошок и 3 столовые ложки сахара в зарезервированной 3/4 стакана смеси сливочного сыра. Ложка 2/3 стакана какао-смеси поверх смеси Франжелико в кастрюле. Оставшиеся ложка ликера смесь со смесью какао. Добавьте оставшуюся смесь какао ложками. Проведите кончиком маленького ножа через тесто несколько раз, чтобы оно стало мраморным.

Выпекать чизкейк 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 325°F и выпекайте пирог до тех пор, пока стороны не вспучатся и центр не установится, около 45 минут. Переложите торт на стойку. Используя маленький нож, разрежьте по бокам сковороды, чтобы ослабить пирог. Остудите торт полностью на сковороде. Накрыть крышкой и охладить на ночь. Снимите бортики сковороды с торта. Нарезать на дольки и подавать.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 20 шоколаде крекеры печенье
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры