Кускус с зеленью и лимоном

Этот быстрый гарнир хорошо сочетается с рыбой, такой как арктический голец или курица-гриль.

Варить лук в 1 столовой ложке масла в 2-3-литровой тяжелой кастрюле на умеренном огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте воду и бульон и доведите до кипения.

Добавьте кускус, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте кускусу постоять под крышкой 5 минут, затем взбейте вилкой и добавьте зелень, лимонный сок, оставшуюся столовую ложку масла, соль и перец по вкусу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 3/4 стакана воды
• 1 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (10 жидких унций)
• 1 (10 унций) коробка кускуса (1 1/2 стакана)
• 1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
• 1/2 стакана мелко нарезанного свежего базилика
• 1/3 стакана мелко нарезанной свежей мяты
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока или по вкусу