Бутерброды из лаваша с баклажанами, перцем, помидорами и огурцом
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.- Пару лет назад я решил стать вегетарианцем. Время шло, и единственное, чего мне действительно не хватало, - это самых вкусных сэндвичей, которые я когда-то готовила", - говорит Джилл Браунинг из Кларендон-Хиллз, штат Иллинойс. -Но потом я создал этот бутерброд из лаваша без мяса, который такой же плотный, как и любой Хоги, и гораздо меньше жира."
Взбейте йогурт, майонез, перец, базилик и чеснок в средней миске, чтобы перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. для сэндвичей: разогрейте духовку до 425 ° F. Сбрызните 2 толстых больших противня спреем из растительного масла. В небольшой миске взбейте оливковое масло, уксус и орегано. Приправить по вкусу солью и перцем. Взбейте яйца и 2 столовые ложки воды в миске среднего размера, чтобы все перемешалось. Положите панировочные сухари в неглубокую посуду. В другую неглубокую посуду насыпьте муку. Слегка посыпьте каждый ломтик баклажана мукой; макать баклажаны в яичную смесь, а затем в панировочные сухари, полностью покрывая их. На подготовленные противни выложить ломтики баклажанов. Сбрызнуть смесью оливкового масла. Дать постоять 15 минут. Выпекать до подрумянивания с обеих сторон и готовности, периодически переворачивая, около 35 минут. Вынуть из духовки; остудить баклажаны на противнях.
Положите по 2 или 3 ломтика баклажана в каждый лаваш. Начинить каждый лаваш поровну помидорами, огурцами и полосками красного перца. Полейте 1/3 стакана соуса на начинку в каждом лаваше и подавайте.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 чашка обезжиренного простого йогурта
- 1/2 стакана легкого майонеза
- 1 банка жареного красного перца весом 7 унций, слить воду, нарезать
- 1/3 стакана упакованных свежих листьев базилика, тонко нарезанных
- 1 большой зубчик чеснока, отжатый
