Мороженое С Орехами Манго И Макадамии

Обязательно используйте экстра-спелые манго при приготовлении этого богатого сливочного десерта.

Доведите до кипения 2 стакана сливок и 1 стакан молока в большой тяжелой кастрюле. Взбейте желтки и сахар в миске среднего размера. Постепенно вбить горячие сливки в смесь желтков. Вернитесь в ту же кастрюлю. Перемешивайте на слабом огне, пока заварной крем не загустеет и не оставит след на тыльной стороне ложки, когда палец проведет поперек, около 5 минут. Сразу переложите заварной крем в блендер. Добавьте манго и взбивайте до однородной массы. Охладите заварной крем. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Обработайте в мороженице в соответствии с инструкциями производителя. Заморозьте мороженое в закрытом контейнере. (Можно подготовить на 2 дня вперед.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана взбитых сливок
• 1 стакан молока (не используйте обезжиренное или нежирное)
• 6 яичных желтков
• 1 стакан сахара
• 2 больших спелых манго (около 22 унций), очищенных, без косточек, нарезанных кубиками
• 2 чайные ложки свежего сока лайма
• 1/2 чайной ложки тертой цедры лайма
• 1 чашка несоленых орехов макадамии, поджаренных, крупно нарезанных