Поделитесь рецептом:

Креветки с соусом ромеско

Вы можете готовить креветки на пару, жарить на гриле, варить или жарить их или, что еще проще, покупать их уже приготовленными. Шафрановый рис и зелень, смешанные с несколькими оливками, ломтиками красного лука и чесночной заправкой из оливкового масла, являются идеальными гарнирами. Нарезанные апельсины, посыпанные небольшим количеством сладкого хереса и в паре с хрустящим сахарным печеньем, завершали меню в испанском стиле.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Размешайте миндаль в тяжелой небольшой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, около 3 минут. Переложите миндаль в процессор. Положите хлеб в ту же сковороду и готовьте до легкого поджаривания, около 1 минуты с каждой стороны. Разорвите хлеб на кусочки и добавьте в комбайн. При работающей машине бросьте чеснок через питательную трубку и обрабатывайте до тех пор, пока миндаль и чеснок не будут мелко нарезаны. Добавьте красный перец, масло, уксус и кайенский перец и обрабатывайте до тех пор, пока смесь не станет консистенцией густого майонеза, время от времени соскабливая края миски. (Можно подготовить на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.)

Разложите приготовленные креветки по тарелкам. Ложкой полейте соус ромеско и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки измельченного миндаля
• 1 тонкий ломтик французского хлеба (около 4x3x1 / 4 дюйма)
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 банка жареного красного перца весом 7 унций, слить воду
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка Хересного винного уксуса или красного винного уксуса
• 1/4 чайной ложки кайенского перца