Соус Из Ирисок

Этот рецепт был создан для сопровождения Упавшие шоколадные квадратики а-ля мод с соусом из ирисок Может быть приготовлен за 45 минут или меньше,но требует дополнительного времени без присмотра.

В тяжелой кастрюле на 1 1/2 литра доведите сахар, кукурузный сироп и воду до кипения на умеренном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятите смесь, не помешивая, но периодически вращая кастрюлю, до золотистой карамели. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, уксус и щепотку соли, вращая кастрюлю, пока масло не растает. Добавить сливки и ваниль и тушить, помешивая, 1 минуту (соус будет золотисто-коричневого цвета). Остудите соус до комнатной температуры (соус загустеет по мере остывания). Соус хранится, накрытый крышкой и охлажденный, 3 недели. Подавать соус теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан сахара
• 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа
• 3 столовые ложки воды
• 1/2 палочки (1/4 стакана) несоленого сливочного масла, нарезанного на 4 части
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 чайные ложки ванили