Банановый Перевернутый Торт
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Из "Голди у моста", Северный Тарритаун, Нью-Йорк.
Разогрейте духовку до 350°F. Растопите 1/2 стакана сливочного масла в тяжелой маленькой кастрюле. Снять с огня. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до однородной массы. Налейте в форму для кекса диаметром 9 дюймов с 2 3/4-дюймовыми стенками. Разложите ломтики банана концентрическими кругами поверх сахарной смеси, погрузив их в сахарную смесь и полностью закрыв дно кастрюли.
Взбейте 1 1/2 стакана сахара и оставшиеся 1/2 стакана сливочного масла в большой миске, чтобы смешать. Добавьте яйца и ваниль и взбейте до однородной массы. Просейте 2 стакана муки, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в среднюю миску. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь попеременно с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Взбивать 2 минуты. Ложкой выложить тесто поверх бананов.
Выпекайте торт до тех пор, пока он не вспучится и не станет золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым (торт поднимется над краем сковороды), около 1 часа. Переложите сковороду на стойку и остудите 5 минут (пирог немного упадет). Поставьте блюдо поверх торта. Переверните форму для кекса и блюдо, перевернув торт на блюдо. Дайте постоять 15 минут. Снимите форму для кекса. При необходимости переставьте бананы. Подавать теплым.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 стакана (упакованного) золотисто-коричневого сахара
- 2 твердых, но спелых больших банана, очищенных от кожуры, нарезанных по диагонали ломтиками толщиной 1/4 дюйма
