Шербет и террин из мороженого с ежевичным компотом

Радуга из четырех купленных сорбетов плюс ванильное мороженое делают эту красоту одним из самых простых десертов на свете. Приготовьте потрясающий террин на четыре дня вперед.

Выровняйте металлическую форму размером 9x5x2 3/4 дюйма с 2 слоями полиэтиленовой пленки, простирающейся на 3 дюйма по бокам. Выложите малиновый сорбет в миску среднего размера и перемешайте, чтобы он стал мягким; Дайте постоять при комнатной температуре, пока сорбет не размазывается, периодически помешивая, около 10 минут. Равномерно выложить шербет на дно подготовленной формы для выпечки. Поместите форму для хлеба в морозильную камеру. Выложите лимонный сорбет в другую миску среднего размера; перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре до растекания, периодически помешивая, около 10 минут. Выложите лимонный сорбет большими дольками поверх малинового сорбета, затем распределите ровным слоем. Верните форму для хлеба в морозильную камеру. Повторите процедуру с ванильным мороженым, затем сорбетом из манго и, наконец, сорбетом из бойзеновой ягоды. Сложите полиэтиленовую пленку, выступающую над террином; накрыть алюминиевой фольгой. Заморозьте террин на ночь. (Террин можно приготовить за 4 дня. Хранить в замороженном виде.)

Для компота:

Размешайте ежевичное варенье в тяжелой средней кастрюле на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте тертую лимонную цедру и свежий лимонный сок. Остудить до комнатной температуры. Добавьте свежую ежевику, раздавив ее вилкой, чтобы высвободить сок. Поставьте компот в холодильник до полного остывания, минимум на 2 часа и до 1 дня.

Смешайте нарезанную ломтиками свежую мяту с ежевичным компотом. Переверните террин на блюдо, снимите пластиковую пленку. Террин нарезать ломтиками. Подавать с компотом из ежевики.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 пинта малинового сорбета
• 1 пинта лимонного сорбета
• 1 пинта ванильного мороженого
• 1 пинта мангового сорбета
• 1 пинта ягодный сорбет