Поделитесь рецептом:

Кускус с абрикосами

Этот кускус с семенами кориандра и абрикосами-хорошая альтернатива рису. Попробуйте его с жареной курицей или овощами.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Мелко измельчите семена кориандра в электрической кофемолке или с помощью ступки и пестика.

Доведите воду, 2 столовые ложки масла и соль до кипения в тяжелой кастрюле объемом 1 1/2 - 2 литра. Добавьте кускус и семена кориандра, затем накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 5 минут.

Взбейте кускус вилкой и добавьте оставшуюся столовую ложку масла, абрикосы, петрушку, соль и перец по вкусу

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка семян кориандра, поджаренных и охлажденных
• 1 1/3 стакана воды
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чашка кускуса (6 унций)
• 1/3 стакана кураги, мелко нарезанной
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей листовой петрушки