Поделитесь рецептом:

Осенний Компот

Этот компот с ароматом специй отлично дополняет нью-йоркский чизкейк.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Доведите яблочный сок, сахар, цедру и специи до кипения в 2-литровой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится, и варите 5 минут. Добавьте сливочное масло, груши и сухофрукты и тушите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока груши не станут мягкими, около 25 минут. Налейте жидкость через сито в другую кастрюлю и кипятите до тех пор, пока она не уменьшится до чашки. Вылейте жидкость обратно на фрукты и добавьте Кальвадос и лимонный сок.

Подавать теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана яблочного сока
• 1/2 стакана сахара
• 4 (2 1/2 на 1/2 дюйма) полоски свежей лимонной цедры
• 1 палочка корицы, разрезанная пополам
• 3 целых гвоздики
• 10 горошин черного перца с трещинами
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 2 твердые груши, очищенные от кожуры и разрезанные на 8 клиньев с удаленной сердцевиной
• 1/2 стакана кураги
• 1/2 чашки сушеной вишни
• 4 сушеных калимирнских инжира, четвертованных
• 2 столовые ложки кальвадоса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока