Поделитесь рецептом:

Фрикадельки в томатном соусе

Подавайте эти сытные фрикадельки с лапшой или картофельным пюре.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Измельчите помидоры вместе с соком в кухонном комбайне. Тушите помидоры с чесноком, орегано и 1/2 чайной ложки соли в 3-литровой тяжелой кастрюле, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока они не загустеют, около 20 минут.

Пока соус кипит, смешайте хлебные крошки и молоко в большой миске и дайте постоять 5 минут. Добавьте мясо, лук, 3 столовые ложки петрушки, хлопья красного перца и оставшуюся чайную ложку соли и смешайте руками до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны (не перемешивайте слишком сильно). Сформируйте 2 столовые ложки в виде фрикаделек (около 20).

Нагрейте масло в 12-дюймовой тяжелой сковороде на сильном огне до горячего, но не дымящегося состояния, затем обжарьте фрикадельки в 2 партии, периодически переворачивая, пока они хорошо не подрумянятся, около 5 минут. Переложить как подрумяненное шумовкой в томатный соус.

Тушить фрикадельки под крышкой, периодически помешивая, до готовности, около 5 минут. Подавать, посыпав оставшимися 2 столовыми ложками петрушки.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (28 - до 32-ОЗ), может целые помидоры сливы
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 чайная ложка сушеного орегано, раскрошенного
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана мелких свежих хлебных крошек
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 1/2 фунта мясного рулета/фрикадельки (смешанный говяжий фарш, свинина и телятина)
• 1 средняя луковица, крупно натертая на терке
• 5 столовых ложек нарезанной свежей листовой петрушки
• 1/4 чайной ложки сухих хлопьев острого красного перца
• 1 1/2 столовой ложки растительного масла