Поделитесь рецептом:

Фиеста Чили

Фрэнсис Дрисбах, Мауи, Гавайи
"Этот Чили был вдохновлен Южной Калифорнией, где я вырос. Красный, зеленый и желтый перец символизируют мексиканскую Фиесту."

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. обжарьте говядину, свинину и чоризо на антипригарной сковороде. Слейте жир.

2. Нагрейте масло в тяжелой кастрюле на слабом огне; варите лук, чеснок и болгарский перец в течение 15 минут или до готовности. Добавьте следующие 9 ингредиентов и готовьте 2-3 минуты, чтобы ароматы смягчились.

3. Добавьте халапеньо, помидоры, томатный соус, фасоль и подрумяненное мясо. Тепло насквозь. Добавьте пиво, затем варите на медленном огне 15 минут, помешивая один или два раза. Приправить солью. При желании подавайте с тертым сыром.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 фунта постного говяжьего фарша
• 1/2 фунта сосиски из свиного фарша
• 1 фунт чоризо, нарезанный на 1/2-дюймовые кусочки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы, мелко нарезанные
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• По 1 красному, зеленому и желтому болгарскому перцу, нарезанному кубиками
• По 1 столовой ложке соуса Вустершир и Табаско
• По 1 столовой ложке сушеного орегано, молотого кориандра и порошка чили
• По 1 чайной ложке тмина и перца
• По 1/2 чайной ложки каждого кайенского перца и хлопьев красного перца
• 4 халапеньо, нарезанных кубиками
• 1 банка каждого (16 унций) томатного соуса и тушеных помидоров, нарезанных, с соками
• 2 банки (15 1/2 унции каждая) темно-красной фасоли, слить и промыть
• 1 плоский пиво
• Посолить по вкусу
• 4 стакана тертого сыра Монтерей Джек (для гарнира), по желанию