Острый Окорок С Ветчиной

Подавайте этот пикантный каджунский хэш с большим салатом (например, смесь Ромэна с травяными гренками) и десертом в стиле Нового Орлеана, таким как жареные бананы с сливочным ореховым мороженым.

Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте 1 1/2 стакана зеленого лука, ветчину и болгарский перец. Обжаривайте, пока овощи не начнут размягчаться, около 3 минут. Добавьте картофель, тимьян и каджунскую приправу, перемешайте. Уменьшите огонь до среднего. Накрыть крышкой и варить 8 минут. Снимите крышку и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким и хрустящим, время от времени соскабливая подрумяненные кусочки, добавляя больше масла столовыми ложками, если картофель прилипает, примерно на 7 минут дольше. Смешайте с оставшимся 1/2 стакана зеленого лука. Приправить солью и перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки (или больше) оливкового масла
• 2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины
• 1 чашка нарезанного болгарского перца
• 3 чашки замороженного картофеля в южном стиле из коричневого картофеля из пакета весом 32 унции
• 1 1/2 столовой ложки измельченного свежего тимьяна или 2 чайные ложки сушеного
• 3/4 чайной ложки каджунской и креольской приправой