Плов орзо с грибами

Orzo, рисовая паста, продается на итальянских рынках и в большинстве супермаркетов.

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и грибы и обжарьте до золотистого цвета, около 10 минут. Добавить бульон и довести до кипения. Добавьте орзо. Уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока орзо не станет мягким и не впитает всю жидкость, периодически помешивая, около 15 минут. Снять с огня. Добавьте кедровые орехи и петрушку. Приправьте по вкусу солью и перцем и сразу подавайте к столу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 8 унций грибов, нарезанных ломтиками
• 2 стакана консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 чашка орзо
• 3 столовые ложки кедровых орехов, поджаренных
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки