Сладкий картофель и ям Галетт
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Картофель и ямс оживляются свежим имбирем и лимонами.
Растопите сливочное масло в тяжелой средней кастрюле на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, имбирь, лимонную цедру и соль; перемешайте, пока сахар не растворится, около 4 минут. Держать в тепле.
Расположите стойку в верхней трети духовки и разогрейте до 400°F. Линия от 9 до 10 дюймов в диаметре, 13/4 дюйма глубиной жаропрочная сковорода с фольгой. Распылите фольгу антипригарным спреем. Смешайте сладкий картофель и ямс с мукой в большой миске. Добавьте смесь коричневого сахара, перемешайте, чтобы покрыть картофель и ямс. Выложите сладкий картофель и батат попеременно в перекрывающиеся круги на подготовленной сковороде. Ложкой выложить оставшуюся смесь коричневого сахара на картофель. Надавите на картофель, чтобы он уплотнился. Накрыть фольгой.
Запекайте картофель до готовности, около 1 часа. Раскройте и прижмите картофель металлической лопаточкой, чтобы он уплотнился. Продолжайте выпекать, пока картофель не станет очень мягким, время от времени надавливая на картофель, примерно на 30 минут дольше. (Можно сделать на 4 часа вперед. Дайте постоять при комнатной температуре. Разогрейте в духовке при температуре 400°F около 30 минут.) Дайте постоять 10 минут. Используя прихватки для духовки, переверните сковороду на блюдо. Снимите сковороду. Снимите фольгу. Замените любые кусочки сладкого картофеля и батата, которые могли быть смещены. Галетку нарезать дольками, подавать с дольками лимона.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 6 столовых ложек (3/4 палочки) сливочного масла
- 1/2 стакана (упакованного) темно-коричневого сахара
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
- 1/2 чайной ложки соли
