Патока Farls

В переводе со средневекового шотландского фарл означает " четвертая часть." В этом варианте четвертинки темного хлеба подслащиваются патокой, похожей на патоку, и слегка приправляются имбирем. В состав смеси иногда может входить горсть изюма или других сухофруктов, но хлеб всегда подается нарезанным и намазанным маслом, с чашкой чая.

Разогрейте духовку до 425 ° F. Мука толстая на большом противне. Смешайте первые 5 ингредиентов в большой миске. Добавьте масло и втирайте кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на муку. Взбейте 1 стакан пахты и темной патоки в миске среднего размера, чтобы все перемешалось. Смешайте пахту с сухими ингредиентами. Постепенно добавляйте достаточно пахты, чтобы получилось мягкое тесто. Месите на слегка посыпанной мукой поверхности, пока тесто не схватится. Сформируйте 8-дюймовый круглый, около 1 1/2 дюйма в высоту. Нарезать 4 клинья. Перенести клинья на подготовленный лист на расстоянии друг от друга. Выпекать до темно-золотистого цвета, около 30 минут. Классно на стойках.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана (1/2 палочки) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1 3/4 стакана (примерно) Простоквашино
• 2 столовые ложки темной патоки