Стабилизированный Цельномолочный Йогурт

Йогурт легко сворачивается при нагревании, но смешивание его с яичным белком и кукурузным крахмалом, а затем кипячение на медленном огне делает йогурт более термостойким, не меняя значительно его вкус.

Активное время: 15 мин от начала до конца: 15 мин

Взбейте все ингредиенты в небольшой тяжелой кастрюле. Варить на умеренном огне, помешивая, пока смесь не закипит, от 8 до 10 минут, затем уменьшить огонь до умеренно низкого и варить до загустения, еще от 3 до 5 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 стакана цельномолочного простого йогурта
• 1 большой яичный белок, слегка взбитый
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли