Поделитесь рецептом:

Смешанные помидоры черри с соусом тамаринд

Активное время: 15 мин от начала до конца: 1 1/4 часа

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поджарьте семена тмина и фенхеля, а затем крупно измельчите с помощью ступки и пестика или электрической кофемолки.

Взбейте концентрат тамаринда в горячей воде до полного растворения, затем добавьте мед (по вкусу), масло, соль и перец до однородной массы.

Добавьте помидоры и специи и перемешайте. Дать постоять при комнатной температуре 1 час,затем посолить.

* Доступно на этнических рынках и у Калустяна (212-685-3451).

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 чайной ложки семян тмина
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля
• 2 чайные ложки концентрата тамаринда * или бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки горячей воды
• 1-2 чайные ложки мягкого меда
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 стакана смешанных помидоров черри (1 фунт), разрезанных пополам