Пошаговый рецепт

Поделитесь рецептом:

Фокачча с оливками и розмарином

Этот рецепт был вдохновлен одним из экспертов по оливковому маслу Лидии Колавиты. Вы можете приготовить еду вокруг хлеба, предложив его в качестве аккомпанемента к бобовому супу.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поместите 2 стакана теплой воды в большую миску. Посыпьте сухими дрожжами, перемешайте вилкой. Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся, около 10 минут.

Добавьте 4 1/4 стакана муки и соли в дрожжевую смесь и хорошо перемешайте (тесто будет липким). Замесить тесто на посыпанной мукой поверхности до однородной и эластичной массы, добавив еще муки столовыми ложками, если тесто липкое, около 10 минут. Сформуйте тесто в шар. Смажьте маслом большую миску; добавьте тесто, поворачивая, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте до удвоения, около 1 1/2 часа. Пробейте тесто, замесите в шар и верните в ту же миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте до удвоения, около 45 минут или меньше

Смажьте противень размером 15х10 дюймов 1 столовой ложкой масла. Пробейте тесто. Переложить на подготовленный лист. Кончиками пальцев выдавите тесто в прямоугольник размером 13х10 дюймов. Дайте тесту отдохнуть 10 минут. Сбрызните тесто 2 столовыми ложками масла. Равномерно посыпать оливками и мелко нарезанным розмарином. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не набухнет, около 25 минут.

Разогрейте духовку до 475°F. Прижмите кончики пальцев по всему тесту, образуя углубления. Выпекайте хлеб до коричневого цвета и корочки, около 20 минут. Подавайте хлеб теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

  • 2 стакана теплой воды (от 105°F до 115°F;)
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

Источник

Интересные рецепты

Карамелизированный Медовый Тыквенный Пирог
Бабушкины отпечатки пальцев с вариациями
Корица Штрейзель Бабке
Запеченный Шоколадный Чизкейк С Тофу
Грушевый пирог с Дульсе Де Лече морось
Пюре из сладкого картофеля с коричневым сахаром и орехами пекан
В любое время Шоколадная стружка и овсяное печенье
Пирог С Яблочным Сидром И Пончиками
Мачта Бирьяни (Grand Vegetable Biryani)
Лучшая В Мире Корочка Пирога