Поделитесь рецептом:

Морковные кексы с глазурью из сливочного сыра с патокой

Для удобства транспортировки кексы и глазурь могут быть доставлены на борт в отдельных контейнерах.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F. и выровняйте двенадцать банок для кексов по 1/2 стакана с бумажными вкладышами.

В миске взбейте муку, пищевую соду, соль и специи. В другой миске взбейте масло, сахар, яйца и ваниль и деревянной ложкой взбейте смесь муки до однородного состояния. Добавьте морковь, грецкие орехи и кокос, помешивая, пока они не смешаются. Заполните формы для кексов на две трети жидким тестом (теста будет достаточно, чтобы приготовить еще 4 кекса) и выпекайте в середине духовки, пока тестер не выйдет чистым, примерно 18 минут. Выложите кексы на решетку и полностью остудите. Формы для маффинов можно сразу же использовать снова для второй партии кексов. Кексы можно приготовить за 2 дня и хранить в герметичных контейнерах.

Сделайте глазурь:

В миске взбейте вместе ингредиенты Для глазури до пышности. Глазурь можно сделать на 2 дня вперед и охлаждать в герметичном контейнере. Размягчите глазурь при комнатной температуре до растекающейся консистенции.

Намажьте кексы глазурью.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
• 3/4 стакана растительного масла
• 1 чашка плотно упакованного светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 3/4 стакана мелко нарезанной моркови (около 4)
• 1/3 стакана грецких орехов, мелко нарезанных, слегка поджаренных и охлажденных
• 1/2 стакана подслащенного кокосового ореха, слегка поджаренного и охлажденного