Поделитесь рецептом:

Шоколадно-Миндальный Торт

Вот шоколадный торт без муки с легкой текстурой, похожей на суфле. Подавайте его с кофейным мороженым.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Пружинная форма диаметром 9 дюймов с маслом высотой 2 3/4 дюйма. Смешайте в комбайне шоколад, миндаль и 1 стакан сахара. Перемешивайте, пока все ингредиенты не будут очень мелко нарезаны и смесь не станет зернистой. Используя электрический миксер, взбейте желтки и ваниль в большой миске до бледно-желтого цвета и загустения, около 3 минут. Добавить шоколадную смесь к смеси желтков и сложить (смесь будет очень густой). Используя миксер с чистыми венчиками, взбейте яичные белки и винный камень в другой большой миске до образования пиков. Вложить белки в тесто в 3 раза.

Вылейте тесто в форму для кекса. Выпекайте, пока верх не станет золотистым, а тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, около 45 минут. Переложите торт на стойку и остудите. (Можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре.) Проведите ножом по бокам сковороды, чтобы разрыхлить торт. Отпустите стороны сковороды. Переложите торт на блюдо. Просеять сахарную пудру поверх торта. Сверху при желании можно уложить шоколадные завитки. Подавать с мороженым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 8 унций горько-сладкого (не несладкого) или полусладкого шоколада, мелко нарезанного
• 2 1/4 стакана нарезанного миндаля, поджаренного (около 8 унций)
• 1 стакан сахара
• 6 больших яиц, отделенных друг от друга
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки винного камня