Поделитесь рецептом:

Мини Замороженные Пироги С Лаймом

Не хочешь поделиться своим ключевым лаймовым пирогом? С этими мини-версиями сливочного, острого десерта вам это не нужно!

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Растопите сливочное масло и мед в небольшой кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи. Измельчите крекеры в кухонном комбайне до образования мелкой крошки. При работающем двигателе сбрызните сливочно-медовую смесь и обработайте до тех пор, пока она хорошо не смешается. Переложите смесь в среднюю миску и отложите в сторону.

Используя электрический миксер на высокой скорости, взбейте сливочный сыр в большой миске до кремообразного состояния, около 3 минут. Добавить сгущенное молоко и взбить до однородной массы. Добавьте сок лайма и лимонный сок и взбейте до однородной массы. Взбить в 2 ст. цедра ключевого лайма.

Используя венчик или электрический миксер на средней скорости, взбейте сливки в другой средней миске до очень мягких пиков. Посыпьте сливки сахарной пудрой и продолжайте взбивать, пока они не станут жесткими. Аккуратно сложите 1/2 стакана сливок в известковую смесь, накройте оставшимися сливками и охладите.

Выстелите противень для кексов бумажными вкладышами. Вылейте известковую смесь в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным углом и равномерно разлейте тесто по формочкам. Сверху выложите по 1 1/2 ст. л. смеси крекерных крошек, разбивая крошки до полного покрытия, затем аккуратно прижмите, чтобы они прилипли. Заморозьте до полного застывания, по крайней мере, на 3 часа.

Выньте пироги из форм, переверните вверх дном и снимите бумажные вкладыши. Намажьте пироги зарезервированным кремом и сверху выложите оставшуюся 1 ст. цедра ключевого лайма.

Вперед

Пироги (без начинки) можно приготовить на 2 недели вперед; накрыть крышкой и заморозить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 чашка крошек крекера Грэма (примерно из 8 крекеров)
• 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра, размягченного
• 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
• 3 столовые ложки мелко натертой цедры лайма, разделенной
• 1/3 стакана свежего сока лайма
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 3/4 стакана охлажденных жирных сливок
• 2 столовые ложки сахарной пудры