Салат из фермерского рынка с пряным козьим сыром
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Почему ты это сделаешь: Потому что это все, что хорошо на рынке прямо сейчас в одном хорошем для вас салате.
Выстелите противень вощеной или пергаментной бумагой. Смешайте первые 6 ингредиентов в неглубокой миске. Обмакните нарезанные бока кружочков козьего сыра в смесь специй, чтобы покрыть их. Выложить на подготовленный противень. Охладите до готовности к подаче. Сделать опережение можно на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить. Перед подачей на стол доведите до комнатной температуры.
Для винегрета:
Взбейте первые 4 ингредиента в небольшой миске. Постепенно взбейте оливковое масло. Приправить крупной солью и перцем. Сделать опережение можно на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. Перед использованием снова взбейте.
Для салатов:
Варить картофель на пару до готовности, около 10 минут. Переложить на тарелку, остудить. Готовьте зеленую фасоль на пару до хрустящей корочки-около 5 минут. Промойте под холодной водой, слейте воду. Промокните насухо бумажными полотенцами. Картофель и зеленую фасоль можно приготовить на 6 часов вперед. Заверните отдельно в бумажные полотенца. Поместите в закрывающийся пластиковый пакет; охладите.
Смешайте зелень и базилик в большой миске. Добавьте достаточно винегрета, чтобы слегка покрыть его; перемешайте. Выложить на большое блюдо. Добавьте картофель и зеленую фасоль в ту же большую миску, добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Выложите картофель и фасоль поверх зелени. Посыпьте помидорами и оливками. Окружите раундами с козьим сыром.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 1/2 чайной ложки паприки
- 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
- 1/4 чайной ложки крупной кошерной соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 16 (толщиной 1/3 дюйма) раундов охлажденного мягкого свежего козьего сыра (из одного бревна весом 11 унций)
