Поделитесь рецептом:

Тушеная курица-гриль с беконом, помидорами и капустой

The cheater's braise: верните к жизни холодную курицу-гриль из продуктового магазина со вкусом медленно приготовленного тушеного мяса за долю времени.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте масло в большой сковороде с крышкой или кастрюле для тушения на среднем огне. Готовьте бекон до тех пор, пока жир не начнет выделяться, около 5 минут. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока лук-шалот не станет мягким и жир не выйдет из бекона, 8-10 минут.

Увеличьте огонь до максимума и добавьте вино, чеснок и розмарин. Варить, помешивая, пока вино не уменьшится наполовину, около 1 минуты. Добавьте помидоры, куриный бульон, соль и красный перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и положите кусочки курицы кожей вверх в соус. Сверху выложить капусту, накрыть крышкой и варить, пока капуста не завянет, около 6 минут. Добавьте капусту в соус и готовьте, не накрывая крышкой, пока курица не прогреется, еще около 5 минут. Подавать с хлебом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 4 унции бекона (около 4 полосок), нарезанных поперек на полоски 1/4 дюйма
• 2 тонко нарезанных лука-шалота
• 1/3 стакана сухого белого вина
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 чайные ложки мелко нарезанного розмарина
• 1 (14 унций) банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 чашка домашнего куриного бульона или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1 жареная курица, нарезанная на 8 частей
• 1 пучок кудрявой капусты, ребра и стебли удалены, разорваны на кусочки размером с укус
• Хрустящий хлеб, для сервировки