Тартар Из Лосося

Для этого блюда используйте свежайший дикий или выращенный на ферме лосось. Охлаждение его в морозильной камере в течение 20 минут облегчает нарезку кубиками.

Положите лосося на тарелку и заморозьте до полного охлаждения, примерно на 20 минут.

Тонко нарежьте лосось вдоль на листы шириной 1/8 дюйма. Разрежьте каждый лист на полоски длиной 1/8 дюйма. Нарежьте полоски поперек на кубики 1/8 дюйма. Положите лосося в среднюю миску. Добавьте огурец и следующие 9 ингредиентов и перемешайте. Приправьте тартар по вкусу солью и перцем. Переложите Тартар в миску и подавайте с чипсами.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 8-унционное филе лосося без костей, без кожи
• 1/4 стакана мелко нарезанного, посеянного огурца
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1 1/2 чайной ложки измельченного свежего зеленого лука
• 1 1/2 чайной ложки измельченной свежей кинзы
• 1 1/2 чайной ложки виноградного или растительного масла
• 1 1/ чайные ложки измельченного, посеянного халапеньо
• 1 1/2 чайной ложки измельченного лука-шалота
• 3/4 чайной ложки измельченного очищенного свежего имбиря
• 1/4 чайной ложки (скудной) цедры лайма
• 1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Толсто нарезанный картофель или чипсы тортилья